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365bet:兰州农民寒冬麦草下“掘金” 古法种植韭黄留住乡愁

时间:2019/12/15 13:17:33  作者:  来源:  查看:67  评论:0
内容摘要:  兰州12月15日电 (杜萍 杨艳敏)“你看这个韭黄茎如白玉、叶如黄金,营养丰富,香脆可口,是冬季时令美味臻品。”14日,兰州市西固区西柳沟街道张家大坪村举行第二届韭黄开镰丰收节,该区区委书记雒泽民在田间地头现场推介韭黄,为韭黄做起了代言人。  韭黄,作为冬春季的一种时令蔬菜,...
  兰州12月15日电 (杜萍 杨艳敏)“你看这个韭黄茎如白玉、叶如黄金,营养丰富,香脆可口,是冬季时令美味臻品。”14日,兰州市西固区西柳沟街道张家大坪村举行第二届韭黄开镰丰收节,该区区委书记雒泽民在田间地头现场推介韭黄,为韭黄做起了代言人。

  韭黄,作为冬春季的一种时令蔬菜,以它独特的辛香气味而成为北方冬至、春节等时节包饺子的首选材料。而兰州种植韭黄已有数百年历史,“兰州韭黄”,以其茎粗叶壮,色纯黄透亮,味道鲜美而被誉为“韭黄之首”。因其生长时被麦草覆盖,韭菜叶形成“自然卷”,挖出后再经过日晒天然上色,又被称为麦草下的“黄金”。其中尤以张家大坪韭黄最负盛名。
 
  张家大坪位于黄河之滨、群山环抱的盆地之中,保留了比较完整的原始古村落。而独特的气候条件为韭黄生长提供了得天独厚的自然环境。当地农民采用“麦草覆盖”的传统古法种植模式培育的韭黄,被中农科院专家誉为“全国品质最好的韭黄”。

  雒泽民说,张家大坪村完全保留了传统的村庄风貌,传统的耕作方式种植韭黄,具有传统文明样板保护价值。“‘久久归根’,传承传统文化、保护传统村落,这里有我们浓浓的乡愁。”
 
  冬至前夕,张家大坪村的无公害韭黄种植基地迎来了收割季。14日上午,天气晴好,随着一声“开镰喽”,种植户们井然有序的揭草帘、挑草、挖土、割韭黄。“冬闲”变成了“冬忙”,村民王桂云和邻居们相帮着割韭黄,争取一天割完一块地。

  王桂云嫁到这里十几年,现在已对种植、收割韭黄流程熟稔于心,“虽说今年韭黄的价格有些低,但是三亩多的地,从年初开始卖韭菜、韭苔就能收回成本,现在的韭黄就是‘纯收入’,虽然忙了一些,但干劲足啊。”王桂云麻利的捆扎着韭黄。

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